Gesund und lecker, ob aus dem Ofen oder in der Pfanne – Lausitzer Fisch lässt sich vielfältig zubereiten und passt zu jedem Geschmack. Hier findet ihr die besten Fischgerichte aus der Oberlausitz. Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!
Die Berggeister vom Beckenberg empfehlen Lausitzer Karpfen in polnischer Tunke.
Dazu passen Oberlausitzer Abernstickl oder Mauke. Was das ist, verrät euch das Rezept ;)
Probiert's mal aus!
Ein Festessen, was fürs Auge, gut vorzubereiten und einfacher als ihr denkt!
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Karpfen überbacken mit Speck und Käse - klingt nicht nur lecker, sondern ist auch noch einfach und schnell zubereitet.
Probiert es mal aus!
Einfach, schnell und lecker!
Am besten schmeckt das Gericht mit frisch geräucherter Forelle.
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Schnitzel geht immer! Das dachte sich auch Carola Arnold von der Kleenen Schänke und probierte es aus: Karpfenschnitzel ganz klassisch mit Zitrone. Das Gericht ist seitdem der Renner bei ihren Kochschülern.
Probiert es selbst!
Wenn Karpfen, dann gab`s zu Hause gebackenen Karpfen. Aus dem Backofen, mit einer knusprigen Haut durch Mehl und viel Butter. Ein Familien Festessen.
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Entdecken Sie 20 Lausitzer Fisch Rezepte aus 20 Jahren Fischwochen.
Genießen Sie regionale Produkte frisch vom Teichwirt Ihres Vertrauens. Tolle Rezepte von traditionell bis kreativ neu interpretiert erwarten Sie zum Nachkochen Daheim.
Ganz frisch bekommt ihr Lausitzer Fisch in den Hofläden und Fischfachgeschäften der beteiligten Teichwirtschafts- und Fischzuchtbetriebe. Eine Übersicht über die Hofläden und Teichwirtschaften in der Lausitz findet ihr hier:
Wenn ihr nicht selbst kochen möchtet, dann lohnt sich ein Besuch in einem der teilnehmenden Restaurants. Dort wird frischer Lausitzer Fisch, lecker zubereitet, auf den Tisch gebracht. Eine Übersicht der besten Restaurant-Tipps für echte "Lausitzer Fisch-Erlebnisse" findet ihr hier:
